Berita Dessert di Jepang Saat Ini – Ashiya-Takatora

Ashiya-Takatora.com Situs Kumpulan Berita Dessert di Jepang Saat Ini

Patisseries Dan Café Dessert Terfavorit di Tokyo

Patisseries Dan Café Dessert Terfavorit di Tokyo – Tokyo mungkin terkenal dengan keadaannya yang ramai, dengan hidangan semangkuk tempura yang menjulang tinggi, dan sushi kelas atas, tetapi makanan penutup tidak boleh dilewatkan. Koki pastry lokal memiliki keahlian untuk mengeksekusi manisan tradisional Prancis dengan presisi yang luar biasa, serta memasukkannya dengan sentuhan lokal: croissant matcha, kue shiso mousse, gelato kedelai panggang.

Makanan penutup dari para pastry chef yang ulung ini menampilkan tekstur, suhu, dan bahan musiman yang berbeda, dan juga cenderung mengurangi rasa manisnya agar bahan alami mereka bersinar. Anda akan menemukan toko-toko di seluruh kota, mulai dari salon kelas atas Ginza hingga lingkungan yang sangat modern.

1. Am Stram Gram

Patisseries Dan Café Dessert Terfavorit di Tokyo

Toko makanan penutup di dekat Stasiun Ebisu ini berspesialisasi dalam kue tar. Gelas counter diisi dengan lebih dari 20 varietas setiap hari, dijual dengan potongan atau dalam ukuran mini satu porsi. Rasa dapat berubah tergantung pada buah apa yang sedang musim, tetapi Am Stram Gram Tart yang khas ditawarkan sepanjang tahun, di atasnya dengan berbagai buah termasuk stroberi, anggur, raspberry dan jeruk bali, dengan isian custard dan kulit pastry mentega. Toko ini bangga menggunakan buah berkualitas tinggi yang bersumber dari petani lokal.

Selain berbagai macam tart buah, Anda juga akan menemukan kue coklat dekaden, kue keju, dan tarte tatin apel juga ditawarkan. Bagian terbaik dari toko ini adalah Anda bisa melihat kue tar dibuat dari awal hingga akhir di belakang konter.

2. Ease

Ease, toko kue baru yang bergaya di Nihonbashi, menawarkan pengalaman langka di mana Anda dapat bersantap dan menyaksikan manisan dibuat. Tujuh kursi membentang di sepanjang konter yang menghadap ke dapur terbuka yang luas, memungkinkan pengalaman sensorik penuh. Pekerjaan cekatan para koki tidak diragukan lagi akan mengesankan, dan ini adalah pendahulu yang pas untuk kue-kue mewah yang menunggu.

Harapkan kombinasi rasa yang unik seperti shiso dengan kue mousse mangga, atau stroberi dan millefeuille kakao Amazon. Koki pemilik Keisuke Oyama adalah koki kue pemenang penghargaan yang pernah belajar di Prancis dan bekerja di beberapa restoran berbintang Michelin.

3. Patisserie Asako Iwayanagi

Datang ke sini untuk menikmati parfait yang ditinggikan ke tingkat surgawi, masing-masing lebih terlihat seperti terarium mini daripada makanan penutup. Untuk membantu membedah makanan penutup Anda, parfait Anda akan dilengkapi dengan diagram yang memetakan komponen, sebanyak 20, seperti daun emas, sirup kumquat acar, mochi teh hijau, herbal mikro, gelato kinako (bubuk kedelai panggang), dan musiman segar buah.

Interior toko senama Asako Iwayanagi adalah pengaturan modernis mengejutkan: lantai dan dinding beton abu-abu ramping, dengan hiasan minimal, bar beberapa tanaman gantung untuk membawa kehangatan.

4. Ginza Maison Henri Charpentier

Patisseries Dan Café Dessert Terfavorit di Tokyo

Ini adalah pengalaman hidangan penutup kelas atas dalam suasana mewah. Toko ini tersebar di dua lantai, lantai paling atas memiliki bar yang elegan dengan bangku marmer panjang yang menghadap ke luar melalui jendela melengkung besar di atas Ginza; di lantai bawah, ada salon teh yang mewah. Pilih sesuatu dari kotak manisan siap pakai, seperti lemon tart berlapis daun emas atau Napoleon renyah, atau pesan dari menu, di mana Crêpes Suzette adalah menu andalannya, dimasak di meja dan disajikan dengan es krim vanilla bean.

5. Patisserie Sadaharu Aoki Paris

Koki kue pemenang penghargaan Sadaharu Aoki memadukan kue-kue Prancis dengan cita rasa Jepang dengan kesempurnaan yang luar biasa. Aoki meninggalkan Tokyo ke Paris pada tahun 1989, bekerja di berbagai toko kue dan restoran sebelum membuka toko pertamanya di sana pada tahun 2001. Pada tahun 2005, ia membuka toko Marunouchi-nya, membawa manisan olahannya ke tanah airnya.

Tidak salah lagi pengaruh Prancis di sini, dari kue sus matcha dan macaron wijen hitam hingga kue opera espresso dan cokelat. Anda bahkan dapat mencoba item khusus yang eksklusif di lokasi Marunouchi, seperti matcha mille-feuille, menggunakan matcha lokal dan mentega fermentasi dari Prancis.

6. Da Café Ebisu

Daiwa, toko sandwich buah terkenal di Nakameguro yang dikelola oleh seorang penjual sayur dari prefektur Aichi, akhirnya membuka kafe permanen. Da Café Ebisu yang baru tidak hanya menyajikan sandwich buah musiman berkualitas tinggi dari merek tersebut, tetapi juga menawarkan parfait buah, minuman, dan banyak lagi.

Sando buah premium spesialnya hanya untuk dimakan dan isiannya berubah secara teratur tergantung buah apa yang sedang musim. Anda biasanya akan menemukan dua atau tiga jenis yang berbeda tetapi rasa musim seminya termasuk stroberi (¥2.000) dan mangga Miyazaki (¥5.000).

Meskipun titik harga di sini jauh lebih mahal daripada versi takeaway toko saudaranya, yang Anda dapatkan adalah bahan-bahan premium. Plus, setiap pesanan dilengkapi dengan buah ekstra dan es krim soft-serve di sampingnya, semuanya dipotong dengan sempurna dan disajikan dengan indah.

info

Back to top